خبر

ڪڪڙ جي ٻوٽي جي خمير جي عمل دوران، گرمي کي ڪنٽرول ڪرڻ تمام ضروري آهي.جيڪڏهن گرمي پد تمام گهٽ آهي، اهو پختگي جي معيار تائين پهچي نه سگهندو؛جيڪڏهن گرمي پد تمام گهڻو آهي، ته مرڪب ۾ موجود غذائي مواد آساني سان ضايع ٿي ويندا.مرڪب ۾ درجه حرارت ٻاهران کان اندر تائين 30 سينٽي ميٽر جي اندر هوندو آهي.تنهن ڪري، حرارت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ٿرماميٽر جو ڌاتو 30 سينٽي ميٽر کان ڊگهو هجڻ گهرجي.ماپ ڪرڻ وقت، ان کي 30 سينٽي کان وڌيڪ ڪنپوسٽ ۾ داخل ڪيو وڃي ته جيئن مرڪب جي خمير جي درجه حرارت کي صحيح طور تي ظاهر ٿئي.

خمير جي گرمي پد ۽ وقت جي گهرج:

مرڪب تيار ٿيڻ کان پوءِ، ڪڪڙ جو ٻوٽو پهرين خمير جي مرحلي ۾ داخل ٿئي ٿو.اهو پاڻمرادو گرمي پد 55 ° C کان مٿي ٿي ويندو ۽ ان کي 5 کان 7 ڏينهن تائين برقرار رکندو.هن وقت، اهو سڀ کان وڌيڪ پرجيز انڊس ۽ نقصانڪار بيڪٽيريا کي ماري سگهي ٿو ۽ بي ضرر علاج جي معيار تائين پهچي سگهي ٿو.اٽڪل 3 ڏينهن ۾ هڪ ڀيرو ڍير کي ڦيرايو، جيڪو وينٽيليشن، گرمي جي ضايع ڪرڻ، ۽ حتي سڙي وڃڻ لاءِ سازگار آهي.

خمير جي 7-10 ڏينهن کان پوء، گرمي پد قدرتي طور تي 50 ° C کان هيٺ اچي ٿو.ڇاڪاڻ ته پهرين خمير جي دوران تيز درجه حرارت جي ڪري ڪجهه strains پنهنجي سرگرمي وڃائي ڇڏيندا آهن، ٻئي خمير جي ضرورت هوندي آهي.5-8 ڪلوگرام ٿلهي جو مرکب ٻيهر شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو.هن وقت، نمي جو مواد تقريبا 50٪ تي ڪنٽرول آهي.جيڪڏھن توھان پنھنجي ھٿ ۾ ڪڪڙ جي مٽيءَ جو ھڪڙو مٿو پڪڙيو، ان کي مضبوطيءَ سان ھڪڙي بال ۾ رکو، توھان جون ھٿون نم آھن، ۽ توھان جي آڱرين جي وچ ۾ پاڻي نڪرندو آھي، اھو اشارو ڪري ٿو ته نمي مناسب آھي.

ٻئي خمير جي درجه حرارت کي 50 ° C کان هيٺ ڪنٽرول ڪيو وڃي.10-20 ڏينهن کان پوء، مرڪب ۾ درجه حرارت 40 ° C کان هيٺ ٿي ويندو، جيڪو پختگي جي معيار تي پهچي ٿو.